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Le Guide Culinaire | Amazon.com.br。Le Guide Culinaire d'Auguste Escoffier : Édition complète et。Escoffier: Le Guide Culinaire: The Complete Guide to the Art of。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。中国名菜集錦 全巻セット。趣味・スポーツ・実用 Boots & Saddles: Air Cavalry in the 80s。ELDEN RING OFFICIAL ART BOOK Volume I～Ⅲ。デンマークの椅子　ハンス・ウェグナー　フィン・ユール　織田憲嗣。【裁断済】cloudさま専用　4冊セット。完本 本因坊秀策全集 全5巻。【状態良好】裏千家茶道教科 全17冊セット 千宗室 茶道 ＋おまけ1冊。古事類苑 兵事部